dijous, 25 març de 2010

LA GRAN RECEPTA FINAL



En aquest apartat explicaré la Gran Recepta amb camagrocs feta per mi, ja que a portat molt esforç, destrucció i sofriment a la cuina de la meva casa.
Tot comença amb:

PRESENTACIÓ:
Farcit de xocolata (derretida de taula, al gust propi) amb fruites tropicals i un lleuger toc de camagrocs.

INGREDIENTS:
- Xocolata en taula, recomano la marca "dolca" 200g
- Selecció de fruites: 2 Kiwis (intenteu que siguin àcids), una piña, 1 mango, 1 papaia, 1 plàtan, 1 coco,1 Macadàmia, 1 kaki.
- Flam d'ou ensucrat
- Nous i ametlles barrejades i ja triturades
- Nata
- Vainilla
- Mantega
- Sucre

ELABORACIÓ:
Tot comença per agafar els camagrocs i tirar-los a una olla, a continuació tirar 4 cullerades soperes a l'olla i posant a foc mig deixant que s'ensucri (20min). Mentre s'ensucra anem pelant i obrint el mango, la papaya, el coco, la macadàmia i el kaki. Quan ja els hem obert els trossegem, en trossos bastant petits mentre els anem deixant en un bol força gran. A continuació aboquem 2 cullerades soperes de mantega a la fruita i o barregem bé mentre li anem tiran nata i el flan d'ou. Quan ja estem posem en un plat dos taules senceres de xocalata (recomano marca dolca) i ho posem 2 min al microones perque es derreteixi. Quan tenim llest el xocolata el derramem al bol de fruita, al acabar tirem les nous al bol.
Al finalitzar la marranada, buidem tota la pinya i hi aboquem la mescla.
I per fi ja està!!

Aquesta recepta a comportat molt esforç per mi. Ja que sembla una marranada te molt bon gust i també conté moltes calories per no parlar de la gran variació de sabors que només podran apreciar les persones que ho fagin bé i que tinguin un exquisit paladar.

Gràcies per atendrem i que aprofiti!!

dimecres, 3 febrer de 2010

Receptes completes


RECEPTES COMPLETES AMB CAMAGROCS
Els plats del dia:
espaguetis i canalons de camagrocs.

En aquest text tractaré d'introduir receptes de camagrocs de manera que pogueu fer-les, però esclar sempre amb camagrocs, ja que són els millors bolets del món o com diuen els anglesos mushroms. Les receptes estaran dividides en: presentació, ingredients i elaboració, com ja saveu sempre que volgueu podeu podeu comentar dient si ha agradat o no.

Recepta d'espaguetis amb camagrocs:

PRESENTACIÓ:
Espaguetis semblants a la carbonara però amb gust d'aquests bolets tan deliciosos com són els camagrocs.

INGREDIENTS:
Per a dos:
-pasta(250g)
-camagrocs, un par de de cullarades soperes si son secs, el doble si son frescos.Si el els tenim secs en un plat amb poca aigua tibia
-oli,sal i ou
-formatge padà i parmesà

ELABORACIÓ
Es cou la pasta com de costum. La colem, mentre tirem oli a l'olla buida, un poquet d'all si volem, amb el oli templat-calent tirem els camagroc y removem bé un par de minuts, quan vegem que comença a encongir-se,
tirem la pasta. Quan aquest està calent en l'olla tirem l'ou i remenem bé fins que apareixen trossos de truita. Afegim la nata líquida i acabem de mesclar i calentar el formatge al gust propi.
Servir calent.

Recepta de Canalons amb camagrocs :
PRESENTACIÓ:
Camagrocs amb canalons

INDREDIENTS:
Mig Kilo de camagrocs
4 Cebes mitjanes
Fulles de Canelons

ELABORACIÓ:
Ratllar les cebes i sofregir-les bé en una paella.En una paella apart, ofegar i saltejar els camagrocs, salar-los bé i afegir all triturat.

Barrejar-ho tot i triturar en dos fases, la meitat una pasta fina, l’altre meitat no massa triturada, que es vegin bé els trossos.


Tornar a posar a una paella, afegir un bon raig de llet i una cullerada de farina. Fer coure cinc o deu minuts fins que la farina sigui feta. Rectificar de sal. Deixar reposar i farcir els canelons.

Amb aquestes quantitats surten uns 25 canalons.

diumenge, 24 gener de 2010

Introducció dels camagrocs

En aquesta introducció bàsicament parlarem dels camagrocs, què és, on es troben, prereceptes introductores que en la web parlarem.... etc.

Els camagrocs, són un tipus de bolets que es situan a Catalunya. Normalment es troben en boscs de pins on creixen formant grans colònies, per la qual cosa són tan fàcils de trobar.
La seva aparença és : de barret grisenc, en un principi convex i després recta, mesura de 3cm a 6cm de diàmetre aproximadament i de marge ondulat. La primera part del tronc es d'un color groc taronjós hi ha mesura que ens desplacem cap abaix del tronc es va fent més groc, una de les característiques del camagroc es que és més rugós al principi que al final.

Es situen majoritàriament en boscos humits de coníferes, la millor época per trovar-los és a finals d'estiu hi ha principis de la humida tardor.
La carn, que és elàstica, s'asseca i desprén un olor característic.
Hi ha moltes maneres de cuinar camagrocs, com per exemple camagrocs amb espaguetis, que consisteix en espaguetis semblants a la carbonara però amb el gust d'aquests bolets increíbles com són els camagrocs.

El menjà més típic i que més m'agrada és "la truita de camagrocs" que bàsicament es truita amb camagrocs (plat esquisit) també
un dels plats que més m'agrada és "volcà d'ou ferrat amb camagrocs" que senzillament consisteix en fer unes maniobres amb l'ou, el pebre, els camagrocs etc...
Una altre recepta és la pizza de camagroc , que recomanu que tots la proveu ja que és una delicia al igual que els calamars farcits de camagrocs.
totes aquestes receptes les vaig troban per la red ja que la gent experimenta i crea nous menjars amb camagrocs, per això tots vosaltres podreu penjar les receptes que volgueu o comentar el que agrada o no agrada amb camagrocs encara que sempre ho diré, són els millors bolets del món.